5月10日，内蒙古卓资县“卓资熏鸡”亮相2026世界品牌莫干山大会2026内蒙古草原优品品牌推介会，受到广泛关注。
内蒙古卓资县境位于内蒙古自治区乌兰察布市，地处“呼包鄂乌”一体化发展核心区，素有“熏鸡之乡”美誉，卓资熏鸡迄今已有百年历史。
近年来，卓资县以“培育一个品牌、成就一项产业、富裕一方百姓”为目标，依托“卓资熏鸡”地理标志，聚焦“政府主导、产业强链、品牌打造、提质强基、文旅融合”五大核心，深化一二三产融合发展，推动产业链条不断延伸，全方位助力乡村振兴。
为提升“卓资熏鸡”区域品牌影响力，卓资县建设了熏卤食品产业园区，着力打造一个集屠宰、加工、销售为一体的现代化生产加工产业链。园区引进国际标准、国内一流的活鸡屠宰、蒸煮、智能灭菌、无菌包装等系列全自动生产流水线设备，通过技术提升和研发创新，实现现代技术与传统技艺完美结合，在保证产品产量、品质的基础上，更好的保持卓资熏鸡的独特口味。
为了持续擦亮“熏鸡之乡”金字招牌，卓资县不断加强熏鸡技术创新，提高产品质量，在保持原有风味基础上，探索“卓资熏鸡+”产业经营模式，研发出别味熏鸡、风干熏鸡、麻辣熏鸡等新产品。不断更新熏鸡包装技术、保鲜保质能力，推动熏鸡产业与旅游观光、休闲度假等产业融合发展，让卓资熏鸡搭上文化、网络、旅游发展顺风车。
卓资县深入挖掘、整理熏鸡产业发展中的历史、民俗、饮食等人文元素，建设了卓资熏鸡博物馆，馆内用实物、模拟、雕塑、图片、声音、文字、影音等形式，重现了卓资熏鸡产业发展之路。
从2017年开始，卓资县探索电商扶贫新路径，建立电商中心，开通“京东卓资特产馆”“有赞卓资特产”商用平台，将具备规模产能的熏鸡等农畜产品通过电商渠道销售。2018年，建立“卓资山珍”电商扶贫公共品牌和集物流仓储、线上营销、企业孵化、产品展示、技能培训等功能于一体的电商扶贫公共服务体系，实现了“电商+产业+贫困户”的利益联结。
近年来，卓资县举办了三届以“卓资熏鸡香，四季好风光”为主题的卓资熏鸡美食旅游文化节，开展熏鸡文化参观、美食品尝、加工体验等活动，促进熏鸡产业与传统文化、文创等关联产业相融互促。
卓资县与北京申城生物科技有限公司合作建设金鸡扶贫项目，总投资3.2亿元，年养殖蛋鸡规模为240万只，配套青年鸡养殖区、蛋鸡养殖区、饲料加工厂、蛋品加工厂、有机肥厂、屠宰厂等，形成了集生产、加工、销售、转化为一体的全产业链条。
金鸡扶贫项目采取固定资产租赁的方式将脱贫户“镶嵌”在稳定的利益链条上，每年收取固定资产投资总额的5%，其中租金的30%用于公益岗位工资，20%用于易地搬迁后续产业发展，20%用于建立巩固脱贫成效产业发展基金，10%用于易地扶贫搬迁户自主就业励志金，10%用于健康扶贫慢病送药，10%用于村集体经济发展。这条“富民链”为卓资熏鸡产业提供了稳定的原料，对卓资县进一步转变农牧业发展方式，起到了示范引领作用。
目前，卓资县共有熏鸡生产企业8家、作坊22家、销售网点110多个，年均销售熏鸡300多万只，销售额约2亿元，从业人员1200多人。此外，依托熏鸡产业建设的熏卤食品产业园正式达产后，年产值可达5亿元以上。
与此同时，卓资县大力推进熏鸡产业与特色农业、旅游产业、文化产业融合发展，持续放大“熏鸡之乡”名片效应，依托现有8家重点旅游景区、50余家农家乐、35家民宿等，着力将卓资熏鸡塑造为卓资旅游“形象大使”，推动卓资熏鸡走向更广阔的市场。
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编辑丨综合业务科
来源丨新华网
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